Descripción:

Este brillo puede ser empleado en todo tipo de decoraciones donde se utilizan frutas, evitando su oxidación y deshidratación por contacto con el aire.
Al trabajarse a temperatura ambiente puede ser aplicado en el momento sobre postres semifríos, porciones individuales, decoraciones con frutas frescas y frutas procesadas.
Permite la aplicación directa sobre cremas.
Es ideal para detallar masas finas y petit fours.
Puede ser utilizado en postres y barras heladas.